"En skikkelig digg kokebok" av Hanne-Lene Dahlgren

Denne sommeren har jeg, familien og venner storkost oss med helt nye kjøttfrie retter.

En super kokebok som tar for seg alt fra store sammenkomster, venninnegjengen og ikke å forglemme hvordan bruke restematen. 

Bilde til høyre viser pannekaker med linser, knallgode!

De er lette å få tynne ved å ha litt mer melk i, nydelig og sprø. Jeg har ikke prøvd den rosa med rødbeter, heller ikke de grønne med spinat, men det skal jeg nok etterhvert. Grønne pannekaker med sopp, høres deilig ut!

Under supper gryter og gratenger har nok denne blitt favoritten Auberginform. 

Den er utrolig enkel og veldig god. Den tar faktisk ikke mer en 30-40 minutter å lage når man først har laget den en gang.

Vegetardeig hadde jeg faktisk ikke prøvd før, nå havner den stadig vekk i handlekurven min.

 Jeg fikk ikke vegetarbollene til å bli så fine som på bildet første gangen, for vegetardeigen oppfører seg litt annerledes enn kjøttdeig. Det blir en trenings sak har jeg funnet ut av. Bytter man ut kjøttdeigen med vegetardeig vil du oppdage at det smaker like godt i en burger som i en gryte

Syltet rød løk er fantastisk godt, det bruker jeg nå på brødskiva over osten, på varmretter og på nesten alt, også på pizza. Smaker herlig!

De restelappene til høyere er bare fantastisk gode og enkle å lage. Bruke det man har av rester, genialt med slike små kaker isteden for en svær pannekake/omelett. En enkel salat til, så er middagen i boks.

I boka er det mange ting jeg aldri har laget, og viste heller ikke helt hva det var. Boka viser til fine illustrasjoner om hvordan du kan tilberede f. eks:Tofu. Bruk typen fast Tofu, den finner man i kjøledisken ofte sammen med vegetarmat. Her står det hvordan du oppbevarer den og tilbereder den på ulike vis. Den kan spises rå, marinert, sprøstekt i panne eller i ovnene.

Boka har et innhold med mat som er litt annerledes enn vanlige tradisjonelle mat på det norske kjøkken. Den er en mer moderne kokebok, med mer krydder en mange kanskje synes er vanlig, men det liker jeg. Man gruer seg ofte for å prøve noe helt nytt, men så er disse som regel veldig enkle å lage. Stort sett har du det som trengs av krydder osv. i skapet. 

Overraskende mange gode tips på bruk av pitabrød og tacolefser som blir kjempegode enkle matretter. Holdt nesten på å glemme en favoritt: flettet pastosnurr, mmmm

Innholdet er tydelig merket med raske hverdagsretter, pasta, taco, risotto, pizza, salater, småretter og tilbehør, ny inspirasjon og mer. Til alle rettene står det hva som passer til og anbefalt tilbehør med henviser til side. Ryddig og bra gjennomtenkt! 

Det er så mye god mat i denne boka, så den anbefaler jeg alle å prøve!

Mange lekre bilder og mye av maten man kan lage raskt, det står ca. tid på hvor lang tid det tar og det stemmer veldig bra om man har forberedt seg.

Gyldendal 2019

192 sider

Kilde: Gyldendal

Gjengedal og Peres "KVINNFOLK - Fantastisk mat til verdensberømte damer"

En Kunstbok, hvor kjente kvinner blir hedret med mat i en kokebok kunstferdig utført!

Denne boka kom som et lite sjokk på meg. Jeg har jo hedret kvinner siden 2013 med smykker. (se mer under)

Disse to har valgt et helt annet grep:

De har en helt annen vinkling og grep angående dette temaet. De har ekspertise på sitt kunnskaps felt og på en morsom måte har de laget en kokebok hvor de har valgt  ulike kjente kvinner. Ikke hvem som helst, men kvinner som var viktige talerør i sin tid. Sterke kvinner som kom seg frem i verden og ble legendariske. Som feminister og matelskere har de prøvd å tenke seg hvordan mat de spiste og hvordan de så ut visuelt, med hår, klær og omgivelser i tidsriktig stil.

Dette er de to damene, den ene jobber som matstylist, den andre er fotograf. De er selv modellene i boka

De laget mange spennende retter som passer i stil, sted og atmosfære til sine utvalgte kvinner. De har sminket og kledd seg ut sånn at gikk inn i rollen og "BLE" kvinnene. Under er en liste over de utvalgte kvinnene.

Hver nye kvinner har en ren forside, med navn, kjent bilde og noe tekst.

Delikate bilde av maten med oppskrift, et eks: Crostini med ovnsbakte druer og chevre

Hver enkelt av kvinnene har en beskrivelse og hvem de var og hva for en betydning de hadde i samfunnet eller hva de har fått utførte. Forfatternes innlevelse og engasjement med å visualisere så tydelig med klær, stil og mat gjør at boka blir til en historisk reise. Den starter i rokokkoen og ender i nåtid.

Frida Kahlo, den mexikanske malerinnen. Hun var en stor surrealist, hun malte seg selv, følelsene sine og lengslene. Hun hadde et slitsomt liv med skader og konfliktfylt liv i kjærligheten.

Mat fra sør-Amerika. Så flott at oppskriftene også står der, så da er det bare å prøve seg.

Sveriges store forfatterdronning er naturligvis med! Astrid Lindgren.

Det var under krigen hun startet å skrive bøkene om Pippi og hva spiste de ofte!
Kjøttboller i skånsk saus.

Bjørk, musikeren fra Island er den siste av fire jeg tar med her.

Det er morsomt at det er så stort spenne på kvinnen. Fra rokokkoen og frem til i dag.

En bok som jeg absolutt anbefaler å ta en kikk på. Den er flott skrevet, det som er skrivet om hver enkelt kvinne. Fotografiene er fantastisk flotte og maten sikkert også (har jeg ikke fått prøv enda). Selve boka er nydelig delt inn med fargesterke sider. En vakker og flott bok til å kose seg med!

Dette er de kvinnene som er omtalte i boka. Fantastisk flotte bilder av både maten og nydelig fotos av deres tolkning av hvordan den enkelte kvinne så ut og var kledd. Det jeg også likte veldig godt er helheten i fargevalget på hver enkelt person er så tydelig. Denne boka er ei bok som man kan la ligge på bordet til alles glede.                                                                                                                                                               
 Om Forfatterne:                                                                     
Marianne Pfeffer Gjengedal jobber som matstylist og andre stylingsoppdrag. Hun har en master i kunstfag Kunsthøyskolen, Oslo.

Klaudia Iga Peres har en mastergrad i kunst fra Kunstakademiet i Warszawa, med fordypning i portrettfotograf. Har fotostudio i Frankrike.

Vil du se hvilke kvinner jeg har hedret må du gå Klikk Her
Jeg driver jo å hedrer kvinner med smykker. Startet med en stor utstilling med dette temaet i 2013. Da det var 100 år siden kvinnene fikk stemmerett i Norge, med utstillingen på Peder Balkesenteret, Kapp. 
Videre har jeg vært på ungdomsskoler og snakket om dette temaet via Den Kulturelle skolesekken. Nå jobber jeg videre med tematikken i en utstilling som jeg skal ha i Kunstbanken høsten 2020, Hamar.

Utgitt på Gyldendal 2018, klikk på denne siden så kan du bla i boka.
320 sider
Leseeksemplar

Skjelde, Kjartan "Mat 20 min"

Rask, god og sunn mat!

Kjartan Skjelde har vært kokk i 22år og i denne boka forteller han og har oppskrifter om god hverdagsmat. Full av enkle oppskrifter uten mye fjas rundt, den er basert på at alle ingrediensene får man kjøpt i en hver dagligvarebutikk. 

Boka er full av grønnsaker og middagsretter, som alle kan lage i panne, gryte eller i ovnen. Han er selv trebarnsfar og vet hvor stressa dagene er med skole og fritidsaktiviteter. Men, å få i seg et variert og godt kosthold av mat laget fra bunnen er viktig, så man vet hva man får i seg, skriver han.

Jeg tenkte 20 minutter det er veldig kort tid, på å lage middag. Det tok litt lenger tid første gangen  man laget en av oppskriftene, men etterhvert klarer man det på 20 min. 

Boka starter med 8 uunnværlige ingredienser man bør ha på kjøkkenet: Smør. sitron/lime, Kajennepepper, eplesider edikk, salt, pepper, olje og kaldpresset olivenolje.

Da er det bare å hive seg ut i boka:

 Denne ble min favoritt i sommer, den har jeg laget mange, mange ganger og den smaker fantastisk.

Jeg har så mye egne tomater, fra drivhuset og de er supre å mose til slik suppe, Mmmm

 Boka har mange retter systematisk og fint delt opp i kapitler, under Grønnsaker, Fisk og kjøtt.
Her er det en med kjøttdeig!

Veldig mange morsomme bilder av kokken selv og hans familie som koser seg. Boka har flotte bilder og boka er enkel å finne frem i. De siste sidene handler om hvor enkelt man kan skjære ut steinen fra Avokado , rense fisk, steke ulike kjøttstykker osv. Alle foto tatt av Arne bru Haug.

Jeg spurte sønnen min, Marcel som er kokk om å se på boka og si hva han synes. Han var imponert over fine smaks sammensetningene og hvor enkelt han hadde gjort oppskriftene. Kjartans bruk av helt vanlige ingredienser som er enkelt å lage i en fei. Gode oppskrifter!

En bok jeg har blitt veldig glad i! Den ligger på kjøkkenbenken hele tiden til inspirasjon.

Utgitt på Gyldendal 2018

253 sider

Fra Forlaget